En af fordelene ved at dyrke salat i drivhus er, at der er frisk salat året rundt. Selvfølgelig er arbejdet sæsonbetonet med mere salat om sommeren og mindre om vinteren, men der er aktivitet hele året rundt.
Arbejdet falder i 3 dele: såning plantning og høst.
Læs også om næringsindhold og skadedyr længere nede på siden. 


    
  Såning:
Frøet sås i en pottemaskine, som laver sphagnum-
potter, tilsætter ler og mikroorganismer og sår i samme arbejdsgang.
De nysåede frø spirer i 3 døgn og sættes så ud til formering.
De spirede frø vokser til småplanterne i løbet af
2 - 7 uger, afhængig af årstiden.
 







  Plantning:
Før småplanterne plantes ud, grundgødes jorden bl.a. med organisk gødning. Herefter harves og tromlefræses jorden.
Selve plantningen foregår med en eldrevet plantevogn, der kører i et ophæng på varmerørene, så den ikke rører jorden.
4 personer kan på 2 timer ved hjælp af plantevognen tilplante 615 kvadratmeter med 12.000 småplanter.



    
     
 

BladGrønt har udviklet et særligt miljøforbedrende plantningssystem, hvor jorden dækkes med plast-
folie med huller i. Småplanterne sættes så i hul-
lerne, og vokser i jord uden at bladene kommer i direkte kontakt med jorden.
Det holder salaten ren, betyder mindre forbrug af vand og gødning og beskytter til en vis grad mod jordboende svampe. Plastfolien hulles på gartneriet i en særlig maskine udviklet i samarbejde med JNF-maskinfabrik i Køge.		    
         
 
   

Høst:
 Om vinteren går der ca. 3 måneder fra plantning til høst, og et salathoved vejer så ca. 100-120 g.
Om sommmeren er der kun 5 uger fra plantning til høst, og et hoved vejer så fra 250 til 300 g.

Næsten al høst foregår med høstmaskiner, og BladGrønt har udviklet en række patenterede specialløsninger, som i øvrigt også bruges af andre gartnere. Høstmaskinerne betjenes af op til 4 personer, som på en time kan afskære salat til 140 kasser. Nogle få specialsalater skæres dog stadig af med håndkraft og på knæ.

Straks efter høst køres salaten på en palle til kølerum og køles med iskoldt vand i specialbyggede hydro-
kølere, hvilket er med til at holde salaten frisk længere.

BladGrønt leverer udelukkende til engroskunder og hovedsagligt på Sjælland.

Du kan læse mere om de enkelte salattyper ved at klikke her eller bruge søgehjulet øverst på siden.
Hvis du vil se på nogle spændende opskrifter med salat, så besøg vores kogebog. Og vil du vide mere om BladGrønt, de ansatte og f.eks. jobmuligheder,
så klik i gartneriet.

    
         
  Næringsindhold:
 Salat feder ikke..!
Salat er sundt. Næringsindholdet er lidt forskelligt fra sort til sort, men generelt indeholder 100 g salat 94 g vand, 1,2 g protein, 0,2 g fedt, 0,7 g fiber.
100 gram rummer kun 50 kiloJoule, og salat er rig på bl.a. karotin, C-vitamin, jern, B-vitamin og calcium.

Jo mere lukket hovedet er, jo mindre er indholdet af forskellige næringsstoffer, primært fordi de enkelte blade har fået mindre lys. Dette gør sig især gældende ved f.eks. icebergsalat, mens f.eks. BladGrønts Ærtesalat, som faktisk er en icebergtype, har et meget højt næringsindhold, fordi alle blade har fået sollys under væksten.

    
         
  Skadedyr:
 Ingen plantedyrkning uden sygdomme og skadedyr, og BladGrønt er heller ingen undtagelse.
Alle salatgartnerier er fra tid til anden truet af salatskimmel, gråskimmel og lus. Men i 1994 begyndte BladGrønt at følge en helt ny dyrkningsstrategi, som betød et farvel til den traditionelle plan-behandling mod svampe og skadedyr.

Der plantebeskyttes nu kun efter behov, og hvor det er muligt, bruges mekaniske eller biologiske metoder. Ved at tilsætte mikroorganismer og bruge klimastyring, er det lykkedes at minimere forekomsten af især skimmelsygdommene, mens luseangreb kan begrænses med biologisk bekæmpelse.
Vil du vide mere om skadedyr, plantesygdomme og biologisk bekæmpelse, så klik her: www.bioplant.dk.