Idéen til BladGrønt opstod allerede i 1974, hvor oliekrisen fik den da nyuddannede Gert Larsen til at udtænke en mere levedygtig virksomhed, som bedre kunne modstå udsving som f.eks. netop oliekrisen. Idéen var at skabe et effektivt drivhusgartneri med større enheder, udvælge og dyrke attraktive salattyper, samt skabe et dyrkningsmiljø med kvalitet, friskhed og god smag i højsædet og dermed tiltrække større indkøbere.
		Ved at etablere BladGrønt som et af landets første gartneri-anpartsselskaber i 1976 og købe et stykke jord ved Egøje nær Køge på Sjælland tog Gert Larsen dermed de første skridt mod det, som i dag er landets største drivhusgartneri for specialsalater.		www.aromatomater.dk Udover BladGrønt har familien Larsen også tomatgartneriet Regne- mark, som bl.a. avler de mønsterbeskyttede Aroma Tomater, yderst smagfuld og delikat, skærefast tomat, som forhandles fra både grønthandlere og supermarkeder.      www.topiafood.dk En del af salget af både salat og tomater lagt i hænderne på virksom- hedens selvstændige salgsselskab, Topia Food A/S, som styrer en stor del af kontakten og salget til grossister og større kunder.
		Fra de første 12.000 kvadratmeter drivhus er BladGrønt løbende blevet udvidet, så det i dag omfatter et bruttoareal på 50.000 kvadratmeter drivhuse, formering og pakhaller. BladGrønt dyrker årligt omkring 4 millioner salathoveder. Som de første i Danmark begyndte BladGrønt at dyrke specialsalater som krølsalat, gul og rød salat. Der dyrkes nu flere forskellige typer salat med hovedvægten lagt på hovedsalat, gul og rød salat, krølsalat, ærtesalat og egebladsalat.
		BladGrønt beskæftiger afhængig af sæsonen mellem 15 og 25 medarbejdere, og virksomheden ledes af Gert Larsen, som er ejer, direktør og uddannet gartner med mere end 25 års erfaring med dyrkning af salat. Gert Larsen har ud over at dyrke 4 millioner salathoveder årligt udviklet en lang række redskaber til brug i moderne gartneri, bl.a. flexfolien og forskellige høstmaskiner.
		Herudover tegnes BladGrønt af Hanne Larsen, som ligeledes er direktør og medejer af BladGrønt. Hanne Larsen er regnskabs- uddannet og styrer økonomi, indkøb, lønninger samt administration.